Märze

Das Märze zeichnet sich durch seine dunkel rote Farbe aus. Ursprünglich wurde es gebraut, weil zwischen April und September ein Brauverbot herrschte. Damit man auch im Oktober noch gutes Bier hatte, wurde im März durch erhöhten Alkoholgehalt, bedingt durch die Zugabe von mehr Malz, und stärkere Hopfung ein länger haltbares Bier gebraut. Dadurch entsteht ein intensives Bier mit einem ausgeprägten Malzaroma. In Kombination mit den Hopfensorten Perle und Herkules entsteht ein würziges Bier mit einer leicht erdigen Note. Dadurch eignet sich das Märzen ideal zu einem saftigen Braten oder einem guten Stück rezenten Käse.